厨余垃圾资源化转换方法可概括为3大类：动物转换、生物转换和物理化学转换。生物转换尤其厌氧发酵和厌氧/好氧联合发酵是主要方向，70%以上的厨余垃圾资源化利用项目采用生物转换方法，大规模资源化利用项目又以厌氧发酵制沼转换为主，中、小规模项目可采用沤肥、堆肥等生物转换方法将厨余垃圾转换成土壤改良剂或有机肥就地就近消纳；近年来，干式厌氧发酵制沼在国内成功应用，因其占地小、不需要外加水因而沼液产量小，将有望受到青睐。

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      关键词：厨余垃圾 环保管家