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北斗智库环保管家网讯：中国是一个餐饮文化的大国，分为“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。在烹制的过程中会产生厨房污染，污染厨房环境，今天北斗智库环保管家网小编为您普及厨房污染。
北斗智库环保管家网的专家指出，我们做一顿饭就相当于吸了两包烟。炒菜五分钟后，厨房的PM2.5会飙升20倍，如果不及时开窗通风或者打开油烟机，我们就很容易使厨房内的PM2.4浓度增多，危害身心健康。
那么厨房污染来源于哪里呢？我们做饭时用的煤、煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体。烹饪菜肴时产生的油烟，以及食品在高温加热时产生的有害物质，都会影响健康。而且油烟在高温下会会发出更多的有害物质，长期吸入会导致哮喘，从而增加患肺癌的机会。还有一点，油烟附在脸上还会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛、灰暗又粗糙。
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