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随着人民生活水平不断提高，居民餐饮消费需求日益增长，推动了餐饮业的蓬勃发展。数量庞大的餐饮企业，给群众生活带来了便利，繁荣了经济。根据排放清单数据，2021年北京市餐饮行业VOCs排放量约5034吨，占生活源的 8.42%，是本市生活源重要的VOCs排放来源行业。据统计，截至2022年底，北京市共有13000余家餐饮单位安装在线监控设备18000余台套 , 提升了全市餐饮单位的污染治理水平，餐饮业排放强度和排放总量持续下降。
为进一步优化营商环境，主动服务企业，北京市生态环境局组织编制了《北京市餐饮行业污染防治手册》。
