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北斗智库环保管家网讯：近日，话题#山西晋城为改善空气禁止露天烧烤#登上微博热搜，引起人们的热议。
当地生态环境局城区分局发出通知，就进一步推进市区露天烧烤污染整治提出要求，流动的经营性露天烧烤、非经营性露天烧烤将依法进行取缔、清理。对违反相关规定的单位及个人将责令其改正，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上二万元以下的罚款。
网友：“淄博烧烤专列呼啸而过”
为改善空气质量而禁止露天烧烤，山西晋城这样的“一刀切”规定，引发了大家对政策合理性的质疑。
许多网友对此表示反对：“山西晋城吃烧烤的人比工厂排烟还要剧烈吗？”“有一种夏天的幸福还没来就被掐死的感觉”……部分网友对此政策表示支持，也有网友建议：“学学淄博”，还有不少网友质疑：在各种污染源中，烧烤的影响排到什么位置？
露天烧烤能污染多少？
据北斗智库环保管家网上的研究发现：露天烧烤会对大气质量产生影响，因为露天烧烤使用的燃料多数是焦炭、木炭，会产生很多的煤烟和其他烟尘；烧烤的过程会有肉类的油脂和碎的肉渣掉下来，烧焦后产生烟尘；各种各样的调味品燃烧的时候，也会产生大量的烟气……
烧烤排放的污染物属于低空排放，特别是在一些城市中心地区，人群密集，居住密度高，影响人群多。同时，这些烧烤主要是夜市出摊，空气对流减弱，扩散条件不利的城市会出现一些逆温现象，这些烟尘就不容易散去，会造成更大影响。
说到这里，我们不免联想到了，已经火“出圈”的山东淄博，当地对于烧烤污染又是采取了什么措施呢？
图源自视觉中国
环境污染怎么办？“淄博烧烤”有话说！
淄博烧烤在火爆全国前，也经历过无烟化治理的“阵痛”。早年淄博的烧烤摊大多使用的是有烟炉、有烟炭，小串一烤，不仅呛得人睁不开眼睛而且还会造成环境污染和油烟扰民的问题。
淄博政府几度加大治理力度与露天烧烤商家展开拉锯战，2016年淄博市城市管理和行政执法局给建成区露天烧烤划出10条“硬杠杠”：要求烧烤经营业户必须使用无烟烧烤炉具；禁止在室外进行烧烤加工、制作，做到“进店、进院、进场”经营；并绘制烧烤地图，对辖区内的烧烤经营情况采取信息化、数字化手段，远程监督、调控、管理；同时将规范烧烤经营行为的巡查执法，纳入城市网格化管理体系；建立重点时段和夜间巡查机制。
2017年张店区、临淄区、博山区等地政府纷纷开展烧烤摊无烟化治理，在城区内规划建设改造提升了一批烧烤城、烧烤大院。其中以临淄区较为典型，目前已形成了金陵回族镇、临淄大院、新天齐美食城、稷下美食城等，四处大型烧烤特色美食园区，实现烧烤店的集中化经营与管理。
从炉具升级，到烧烤区域管理，再到烧烤品牌打造，淄博烧烤承受了种种考验才诞生了如今的烧烤界“顶流”。
环保和烟火气并非“水火不容”
北斗智库环保管家网认为：治理环境污染最重要的是从实际出发，从源头治理。具体到露天烧烤，当地管理部门不如从经营管理上多进行规范引导：比如从炭火选择、炉具研发、经营场所上多想想办法，探索更符合当地实际，更能被大众接受认可的方式方法。
“淄博烧烤”已经给出了一个解题思路，其他城市不妨也多动动脑筋。城市生活，离不了烧烤的烟火气，如何降解这些“烟”，才是治理污染的途径。
